竹粉乳酸菌で絶品ヨーグルトの完成です
5月29日の午前中、牛乳に竹粉から作りました乳酸発酵水を加えてヨーグルトが出来るのか実験しておりました。
昨夜には、すでに柔らかそうな豆腐のように固まっており、冷蔵庫で一晩冷やしました。
今朝、上澄み液（ホエー）の下にしっかりとヨーグルトが出来ておりました。
これは、今まで作りましたヨーグルトの中で最高の美味しさでした。
私は10年ほど前から、米とぎ汁や糀水で乳酸菌を作っておりましたが、竹粉を原料とした乳酸発酵は早くて強いと感じました。
米とぎ汁や糀水の乳酸菌を使い、豆乳や牛乳でヨーグルトも作っておりましたが、竹の乳酸菌と牛乳で作りましたヨーグルトは私の想像を遥かに超えて絶品でした。
ほのかな酸味と全く癖の無い味は、お料理やデザートにもお使いいただけます。
そのままでも美味しいのですが、おやつやデザートとしてヨーグルトドリンク、ハチミツやフルーツソース・季節の果物を加えますと、より一層美味しく満足感を味わっていただけると思います。
〔四恩ファームの商品〕
竹の精かぐや姫（竹の蒸留水）100ml スプレー 1000円（税別）
竹茶（竹粉、陳皮、スペアミント） 7包 1000円（税別）
ハーブな なた豆茶（なた豆、ローズマリー） 7包 1000円（税別）
みかんソース（五色台産の無農薬みかん、希少糖ｼﾛｯﾌﾟ配合）205ml 1000円（税別）
マスクのインナー（生活万布）竹繊維不織布 5枚セット 200円（税別）
マスクのインナー（生活万布）竹繊維不織布 3枚セット 150円（税別）
マスクのインナー（生活万布）竹繊維不織布 2枚セット 100円（税別）
