四恩ファームのブログを開設しました

はじめまして

香川県高松市の瀬戸内海国立公園　五色台にある　四恩ファームの菰田です。

五色台の真竹を粉砕し加工したものを原料として、竹のウォーターや竹のお茶を商品開発し販売しようと考えています。

竹は大気中の二酸化炭素を吸収することから竹を活用することで地球温暖化が緩和されるのではと気付きました。

竹には大量の乳酸菌が含まれているため、竹を粉砕し乳酸発酵させて乳酸菌を増殖させると様々な商品が生まれます。

発酵することで腐敗が抑えられ、乳酸は雑菌の繁殖を抑制するために食品の消費期限を延ばす効果も得られます。

植物性の乳酸菌はとても強く、胃酸にも負けないので腸まで届きます。腸内環境を整えることで健康寿命を伸ばすことに繋がります。

四恩ファームのホームページはこちら